Carrot kek yang pertama untuk 2016

Sejak tahun 2016 menjengah belum sekali pun oven di dapur digunakan untuk membuat kek. Mengambil peluang dari tepung kek yang dibeli di expo Fama tempohari lalu bertanyalah pada anak-anak mahu kek apa walaupun mengikut gambar dari tepung yang dibeli tidak ada pun paparan untuk membuat kek. 

Ez Flour - Inilah tepung yang aku gunakan

Carrot yang disagat - Daripada dua biji carrot untuk mendapatkan 3 cawan carrot. 

Gajus - Biasanya untuk carrot kek kacang terbaik adalah walnut tetapi kerana di dapur kami sudah kehabisan dan yang ada hanya kacang jagus, lalu Kak Meen yang membantu menghancurkan gajus ini. Ikut Kak Meen suka kasar sebab bila digigit lebih terasa.

Putar - Menggunakan telur 4 biji, guna perang 3/4 cawan, gula castor 3/4 cawan (keluarga kami tidak suka manis - kepada yang suka manis boleh tambah), Putar sehingga gula larut. Masukkan sedikit garam dan minyak sayuran 1 cawan (kami guna olive oil). Kemudian masukkan tepung (2 cawan) yang sudah dicampur dengan baking powder dan sedikit serbuk cinnamon sedikit demi sedikit dan terus putar. Masukkan esen vanila dan 1 cawan kacang gajus. Siap!

Panas - Sebaik siap diputar, masukkan ke dalam loyang yang sudah dilenser dengan butter dan letak baking paper. Bakarlah sehingga masak. Oven  kami set 165 degree dan mengambil masa lebih kurang 50 minit.

Siap - Potongan pertama ketika masih hangat. Menggunakan loyang 8" x 8" pastinya banyak lalu dapatlah lagi dua bekas tupperware untuk diagih kepada keluarga di Muar dan Batu Pahat. Sebenarnya cawan yang kami guna cawan mug sebab itu banyak.

~~ Melalui makanan juga dapat mengeratkan silaturrahim sesama sanak-saudara dan jiran tetangga. ~~