Mee kari di cuti Deepavali

Cuti Deepavali baru lepas semua anak-anak ada di rumah. Termasuk seorang lagi anak buah aku bermakna ada empat anak dara di rumah aku cuti baru ini. Kalau mahu memasak lebih sedikit sekurang-kurangnya berbaloilah sebab ramai yang boleh menikmatinya. Membuat mee kari kerana sebelum ini kami mendapat semangkuk mee kari dari ibu salah seorang anak yang mengaji dengan aku. Tidak puas sebab ramai ahli di rumah, itulah yang mama mereka ini masaklah untuk memberi kepuasan mereka.

Mee - Celur mee sebungkus. Bilas air masak supaya tidak melekat.

Kuah - Blend serai, bawang besar, bawang kecil, bawang putih, halia, kunyit & buah keras. Kemudian tumis kari dan semua yang diblended itu bersama daun kari & 4 sekawan (bunga lawang, pelaga, kayu manis dan cengkih). Masukkan cili blended sehingga betul-betul masak. Masukkan santan cair dan hirisan daging yang sudah diempokkan (sebenrnya biasa guna ayam tetapi ayam belum disembelih). Masukkan kentang dan carrot.  Masukkan juga asam keping. Bila sudah mendidih baru masukkan santan pekat dan masukkan fish-cake & asam keping. Sebaik mendidih baru masukkan tomato dan daun sawi. Tutup api sebab tomato dan sawi walau api sudah ditutup sebab kuah masih mengelegak tetap akan masak juga.

Iringan 1 - Tauhu goreng dihiris. Daun sup juga untuk mendapatkan aroma sedap.

Iringin 2 - Telur rebus dipotong dua. telur ayam kampung yang sudah sedia comel biarlah bergolek satu hihi... Limau kasturi juga sebagai menyedap hidangan.

Iringin 3 - Taugeh dan hirisan cili. Kalau tidak ada taugeh bagaikan tidak ada krup-krap dan kurang menyengat jika tidak bercili. Tetapi adik  makan tidak perlukan cili pun.

Sedia - Ambil mee, Letak sedikit taugeh dan potongan tauhu. Curahkan kuah. Taburkan bawang goreng, hirisan cili dan daun sup.  Letak telur dan limau. Sepinggan siap sedia untuk disantap. 

Secara kebetulan ada pula tetamu datang menjelang tengahari itu. Sepupu aku datang untuk menandatangani dokumen berkaitan pecah geran tanah milik kami bersama. Dapatlah mereka menjamah apa yang ada di rumah waktu itu. 

~~ Sebaiknya menggunakan ayam bukan daging seperti yang aku buat ini. Tetapi anak-anak pula suka dengan daging.~~