Jom kita minum dulu.....

Aku pernah berjanji dengan Cik Ina Do Do Cheng untuk menunjukkan buah yang daunnya Cik Ina ajar cara memasak untuk dibuat sayur. Manakala aku pula petik buahnya dan rebus untuk dibuat sebagai minuman. Anak-anak aku memang suka termasuklah aku mamanya juga. Namun tersebutlah sebuah alkisah apabila aku bertanya dengan makcik pasar malam dia membuat ceritera bahawa daun roselle yang diguna untuk dibuat sayur dan daun roselle yang buahnya diguna untuk dibuat minuman adalah pokok yang berbeza. Tetapi katanyabenar namanya sama pokoknya reselle juga. Benar atau tidak penjelasan makcik itu tidaklah aku siasat.

Menyusur melalui wikipedia dikatakan nama botaninya ialah Hisbiscus Sabdariffa. Nama lain yang biasa kita panggil termasuklah asam paya, asam susur, asam kundang atau roselle. Nama roselle itu yang selalu kita sebut sebab nampak macam kelas agaknya.

Daun roselle yang kelihatan lebih kurang sama seperti yang digunakan untuk buat sayur. Pada pendapat aku bentuk sama. Yang membezakan daun yang dibuat sayur lebih tirus berbanding yang ini agak lebar.
















Sebiji - Buah roselle yang sudah cukup ranum untuk dipetik. Guna kamera biasa tidak ada dslr inilah jadinya.

Ini buah roselle yang telah dipetik untuk dijadikan air minum. Aku petik dai dua pokok saja sebab kalau banyak sangat pun tidak habis. Boleh biar dulu di pokok. Bila ada jiran yang hendak mudah sikit bolehlah kita sedekah.





Gula batu - Dipanggil gula batu mungkin sebab keras macam batu tapi mudah cair bila dimasak. Aku guna gula batu ini untuk dimasak bersama-sama dengan buah roselle.




Bila air hampir mendidih aku masukkan gula batu ini dalam periuk bersama-sama roselle tersebut.
Bila telah mendidih dan warna ala-ala ribena jelas di mata tutuplah api.









Tapis -Sebab panas tapis masuk dalam jug dulu. Lihatlah pekat sungguh kelihatannya. Tambahan pula menggunakan gula batu rasanya amat manis.

Bila hendak minum tambah sikit air masak sebab pekat lagi. Sebab itu selepas tapis dan sejuk aku bancuh terus dengan air masak dan masukkan dalam botol. Simpan dalam peti ais. Ini yang telah siap dibancuh.