Laksa di dapur keluarga kami

Pada hari Ahad lepas bila mama bersendirian kenalah mencari idea sendiri mahu masak apa pula bila adik dan Kak Meen berkata selepas makan nasi Khabsah hari Sabtu, mereka tidak mahu makan nasi. Mama terfikir apa yang ada di dalam fridge yang boleh dijadikan hidangan makan yang bukan nasi. Mahu buat soto baru beberapa hari lepas kami makan beehoon soto. Memandangkan semua bahan untuk laksa ada mudahlah mama mengolahnya. Lagi pula Ahad itu mereka ke sekolah membawa bekal nasi putih berlauk. Balik sekolah bolehlah makan laksa pula.

Hidangan keluarga - Kuah laksa, telur rebus, limau kasturi, timun, cili, daun salad, nenas dan bawang besar. Suatu yang sangat mudah buat semua. Kuah laksa mama menggunakan ikan selayang, cili kering, bawang-bawang, halia, sedikit lada hitam, daun kesum, bunga kantan, asam gelugor dan air. Kepala ikan semuanya bagi kucing di belakang rumah.

Laksa - Setelah siap direbus dan toskan. Masuk dalam bekas yang berlubang-lubang begini tidak membolehkan air bertakung.

Mama punya - Semua ada di dalam pinggan sebelum dimakan

Mama punya juga - Setelah digaul sebelum dimakan  mama akan perahkan limau, ketepikan semua cili-cili, bunga kantan dan asam gelugor. Begitulah selalunya sehingga Mak Zah kata baik jangan letak cili kalau tidak dimakan cilinya.

Petang ini entah apalah mahu di masak. Tetapi biasanya bila hari bekerja aku akan masak yang paling mudah. Apa yang penting ada lauk dan ada yang berkuah. Tidak sama masa berpuasa makan apa pun sedap apa lagi bukan di bulan ramadhan mana ada pilihan seperti bulan ramadhan kerana apa juga yang terlintas di fikiran mudah untuk diperolehi. Hari bekerja goreng ikan atau asam pedas dan satu jenis sayur pun sudah memadai. Esok jika ada izin Allah bolehlah rehat memasak siang sebab biasa kami semua berpuasa. 

~~ Selamat menyambut ma'al hijrah. Moga tahun 1437H menjanjikan yang lebih baik buat kita umat Islam seluruhnya. ~~