Laksa kuah putih yang cepat

Bila cuti sekolah saja dapur di rumah kami biasanya sunyi dari bunyi senduk-garfu. Periuk terus telungkup. Pinggan tersusun tidak disentuh. Hanya gelas dan cawan saja banyak digunakan. Tetapi oleh kerana 16hb. September merupakan Hari Malaysia rindu pula tuannya memasak, ditambah lagi malas pula hendak melangkah keluar. Hubby sajalah yang kena keluar membeli apa yang disenaraikan.

Tengiri - Rebus ikan bukan kerja susah. Setelah hubby bersihkan aku masukkan ke alam periuk berisi air untuk direbus.Campur sedikit garam dan halia+ bawang putih. Setelah itu asingkan isi dengan tulang.

Blend  - Bawang-bawang, halia dan lada hitam  ini blend bersama isi ikan yang telah direbus tadi. Air rebusan ikan tadi digunakan untuk memblend semua perencah.

Rebus - Masukkan semua yang telah diblended tadi ke dalam periuk hingga mendidih kemudian masukkan santan. Jangan lupa masukkan daun kesum, bunga kantan dan asam gelugor/keping. Aku masukkan juga sedikit lengkuas di dalamnya. Letak sekali garam dan sedikit gula sebagai perisa.

Pelengkap 1 - Hirisan daun kesum dan taugeh. Minta tolong beli taugeh tanpa ekor tidak ada. Jenuh aku membuang ekor taugeh sebab adik balik kampung mengikut Mak Zah. Selalu adik yang rajin membantu.

Pelengkap 2 - Sambal belacan (cili padi+cili merah+belacan+sedikit gula - potong limau kasturi). Kacang panjang pula hiris nipis campurkan bersama bunga kantan yang dihiris nipis juga.

Pelengkap 3 - Laksa itu sudah semestinya. Timun ikut suka gaya mana pun boleh. Aku biasa buat macam ini - style laksa Johor, hiris membulat kemudian potong nipis. Cepat siap dan biji tak ada boleh hidang lama sebab tidak berair.

Set - Lengkap untuk makan bertiga saja. Aku, hubby dan Kak Meen. Penghuni yang lain tidak ada di rumah. Cikgu tuisyen Kak Meen yang dapat merasa sama.

Satu pinggan - Masukkan laksa, tabur semua bahan ulaman, siramkan dengan kuah. Kalau hendak pedas lebih letakkan sambal belacan tadi dan perahkan limau kasturi. Kemudian apa lagi ambillah sudu/garfu hihi...

Resepi yang mudah dan cepat. Sedap atau sebaliknya tolak tepi. Bila yang terhidang itu saja kenalah makan sehingga habis. Apa pun bila anak yang ada di rumah tinggal seorang, terkenang dua lagi anak yang jauh di mata. Sewaktu makan apa yang dibualkan pun tentang anak-anak juga. Sayu hati sebenarnya.

~~ Wanita dan masakan tidak dapat dipisahkan.~~