Entri kali ini khusus untuk anak-anak gadis yang baru mengenal dapur. Walau setinggi manapun kemajuan digapai. Walau tinggi mana sekalipun pembelajaran digenggam. Tetapi andai rempah-ratus keperluan dapur tidak dapat dikenali alangkah ruginya sebagai anak gadis Melayu. Itu yang selalu makcik katakan pada anak-anak. Dari mereka kecil sebaik tahu mengikut ke dapur semua rempah-ratus di rumah sudah diasing-asingkan. Itu pun masih tidak kenal juga. Bagaimana lagi hendak diterangkan. Setiap kali ambil botol ditanya "ini jintan manis ke jintan putih mama?". Itulah yang selalu membuat mereka tidak pasti. Sebab jintan putih bentuknya sama dengan jintan manis. Jadi kalau mahu tahu yang kasar itulah jintah putih dan yang halus itu jintan manis.
Ketumbar, Buah pelaga, Bunga lawang, Jintan manis, Jintan putih, Jintan hitam, Kayu manis, Cengkih, Buah keras, Buah pala, Halba, Asam gelugur/keping, Asam jawa. Lagi yang sering buat anak-anak keliru adalah halia, kunyit dan lengkuas. Begitu juga dengan daun sup dan daun ketumbar
Pernah terjadi makcik suruh adik memetikkan daun kari dipetiknya daun pucuk manis. Punyalah berbeza. Kalau silap daun ulam raja dengan pokok bunga tahi ayam itu makcik tidaklah salahkan dia kerana makcik pernah terkeliru dulu hihi... Buat anak-anak belajarlah mengenal dari sekarang, termasuklah anak-anak makcik juga sebenarnya.
|
Buah pelaga |
|
Asam gelugor/keping |
|
Keumbar |
|
Kayu Manis |
|
Lada putih |
|
Cengkih |
|
Jintan putih |
|
Jintan manis |
|
Lada hitam |
|
Buah keras |
|
Halba & biji sawi |
|
Bunga lawang |
|
Rempah 1 - anak gadis makcik suka yang begini mudah buat mereka |
|
Rempah 2 - pilihan anak makcik juga yang begini mudah bila makcik tiada di rumah |
Bagaimana pun hari ini anak-anak makcik sedang bertarung di medan peperiksaan. Adik UPKK, Kak Meen PT3 dan Kak Reen periksa semester sebelum cuti semester akhir bulan ini. Mohon doa buat anak-anak gadis makcik dipermudahkan, diterangkan hati dan mampu memberikan jawapan seperti skema diperlukan. Terima kasih. Makcik juga perlu berehat seketika sementara anak-anak di medan perjuangan. Mohon pengertian dari semua.
~~Pasti chef-chef blogger senyum dengan entri ini.~~